Bahan:1 ekor ayam, dipotong 4 bagian2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam3 cm lengkuas dimemarkan1 sendok makan air asam jawa400 ml santan dari 1/2 butir kelapa400 ml santan dari 1 butir kelapa3 sendok makan untuk menumis Bumbu halus:10 buah cabai merah8 butir bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri3 cm kunyit2 cm jahe1 sendok makan garam2 sendok teh gula merah

GARANG ASAM DAGINGBahan:2 sendok makan minyak canola2 siung bawang putih, iris-iris5 butir bawang merah, iris-iris3 cm kunyit, memarkan3 cm lengkuas, memarkan1 sendok teh terasi 500 gram daging sapi, potong-potong 3×2x1 cm2 buah cabe merah, bakar2 mata asam jawa, bakarGaram secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bawang, lengkuas, terasi. Aduk-aduk.Masukkan daging.